Radiografia Hotéis AML
Presença de bacalhau e peixe na hotelaria da Área Metropolitana de Lisboa · agosto 2026
Agosto 2026
O universo
343
Hotéis
269 com restauração · 72 sem
331
Restaurantes
em 269 dos 343 hotéis
108
Com bacalhau
32.6% dos 331 restaurantes
146
Com peixe
44.1% dos 331 restaurantes
Por restaurante
32.6%108 de 331
108 com bacalhau 71 sem bacalhau 152 não possível apurar*
* Restaurantes sem ementa publicada.
Por hotel
36.8%99 de 269
99 com bacalhau 51 sem bacalhau 119 não possível apurar*
- Hotéis com restauração
- 269
- Com resultado (tem / não tem)
- 150
- Com pelo menos um restaurante com bacalhau
- 99
* Hotéis sem ementa publicada em nenhum dos seus restaurantes.
Preparações de bacalhau
Bacalhau à Brás32
Confitado11
Assado9
Pastéis / Bolinhos8
à Lagareiro8
com Natas7
Migas / Açorda7
Pataniscas7
Lascas / Lascado4
à Gomes de Sá2
Grelhado2
Bochecha / Caras2
Tiborna2
Peixe e marisco
Polvo39
Camarão / Gambas31
Atum26
Salmão23
Robalo14
Cataplana8
Dourada6
Lulas / Choco5
Preços observados
Bacalhaumediana €25.00
€10.00intervalo central €19–30€45.00
Peixe / mariscomediana €21.00
€6.00intervalo central €16–27€44.00
Estado dos 331 restaurantes
Com bacalhau108
Sem bacalhau71
Não possível apurar152
Por concelho
| Concelho | Hotéis | Restaurantes | Com bacalhau | Sem bacalhau | Não possível apurar* | Taxa de penetração |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Lisboa | 204 | 248 | 79 | 52 | 117 | 31.9% |
| Cascais | 32 | 44 | 14 | 9 | 21 | 31.8% |
| Sintra | 11 | 15 | 5 | 4 | 6 | 33.3% |
| Almada | 4 | 6 | 3 | 2 | 1 | 50% |
| Oeiras | 5 | 5 | 0 | 3 | 2 | 0% |
| Loures | 4 | 4 | 0 | 0 | 4 | 0% |
* Restaurantes sem ementa publicada.