Hotéis c/ Restaurantes
257
58.1% da amostra total
Radiografia Hotéis AML
Penetração de bacalhau e peixe na hotelaria da Área Metropolitana de Lisboa.
T3 2024
Unidades de Restauração Totais
270
Pontos de Venda ativos identificados
Universo Total de Hotéis
442
58.1% com restauração própria
3 Estrelas
Total166
C/ Rest.93
4 Estrelas
Total195
C/ Rest.109
5 Estrelas
Total81
C/ Rest.55
Mapa de Concentração AML
Análise de Penetração em Ementas
Presença de Peixe nas Ementas94.2%
Presença de Bacalhau nas Ementas78.5%
Líder de Mercado
Polvo Grelhado
Segmento de Bacalhau
Bacalhau à Brás
Top Variações de Bacalhau
Bacalhau à Brás
42
Bacalhau Confitado
36
Lombo Assado
31
Bacalhau à Gomes de Sá
28
Carpaccio de Bacalhau
21
Tipos de Cozinha
- Portuguesa62%
- Mediterrânica24%
- Internacional14%
Unidades de Estabelecimento
- À La Carte52%
- Buffet38%
- Outro10%
Exploração de Base de Dados
| Restaurante | Hotel | Estrelas | Bacalhau | Peixe | Preço | Avaliação |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Versatil | Vila Galé Ópera | €€€ | 4.2 | |||
| Sítio | Valverde Hotel | €€€€ | 4.8 | |||
| Akla | InterContinental Lisbon | €€€ | 4.5 | |||
| Erva | Corinthia Lisbon | €€€ | 4.6 |