Presença Global de Peixe
94.2%+1.2% YoY
Análise de Penetração
Presença de peixe e bacalhau nas ementas por tipo de cozinha e líderes de mercado.
T3 2024
Penetração de Bacalhau
78.5%+0.5% YoY
Penetração por Tipo de Cozinha
Todo o PeixeApenas Bacalhau
Tradicional Portuguesa98.5%
Especialidade de Marisco95%
Tapas / Petiscos82.4%
Internacional / Fusão54.2%
Pizzaria / Italiana12.8%
Líderes de Mercado (Penetração de Bacalhau)
| Nome do Estabelecimento | Zona | Pratos | Índice |
|---|---|---|---|
| A Casa do Bacalhau | Lisbon East | 24 | 9.8 |
| Laurentina o Rei do Bacalhau | Avenidas Novas | 18 | 9.5 |
| Solar dos Presuntos | Baixa | 12 | 8.9 |
| O Poleiro | Entrecampos | 9 | 8.2 |
| Zé da Mouraria | Mouraria | 8 | 7.9 |