Popularidade dos Pratos e Preços
Penetração de mercado e elasticidade de preços na hotelaria portuguesa.
T3 2024
Top 10 Variações de Bacalhau
% MenusBacalhau à Brás
82%
Bacalhau com Natas
76%
Bacalhau à Lagareiro
68%
Gomes de Sá
54%
Bacalhau Assado
49%
Zé do Pipo
41%
Bacalhau Cozido
35%
Pataniscas
30%
Bacalhau à Minhota
22%
Bacalhau Espiritual
18%
Top 10 Pratos de Peixe (Sem Bacalhau)
% MenusPolvo à Lagareiro
71%
Arroz de Marisco
65%
Dourada Grelhada
58%
Robalo Grelhado
55%
Cataplana de Peixe
42%
Salmão Grelhado
38%
Arroz de Tamboril
34%
Sardinha Assada
29%
Caldeirada
25%
Choco Frito
19%
Análise de Preços por Categoria
Mín/Máx Percentil 50
Bacalhau Tradicional
Bacalhau Premium
Peixe Fresco
Marisco/Polvo